Berry dessert
Varva (i ett fint glas) hallon, blåbär och jordgubbar med vaniljkesella. Garnera gärna med ett myntablad också. Klart! Om man vill svulla till det ytterligare kan man baka egna havreflarn och äta till, men själv föredrar jag det nyttigare alternativet.
Hamburger
Kvällens middag blev egna bacon&cheese-hamburgare med hembakta hamburgarbröd. Lite överkurs med bröden, men det är så mycket godare och festligare med bröd man bakat själv. Det är värt mödan! Serverades med ugnsrostade "pommes" med potatisskalet kvar, olivolja, flingsalt och timjan.
Hamburgarbröd (10 bullar)
25 g jäst
25 g smör
2,5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
6 dl vetemjöl
sesamfrön
Smält smör och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke, rör ut med smöret/mjölken och tillsätt salt och socker. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa minst 30 min.
Efter jäsningen, knåda degen och dela i 10 delar. Forma till runda bollar.
Häll sesamfrön på en tallrik. Pensla lite vatten över varje bulle och sedan tryck ner i sesamfröna. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. När alla bullar har fått frön, ta ytterligare ett bakplåtspapper och en plåt och tryck ner bullarna ordentligt så att de blir platta. Låt jäsa 45 min. Grädda sedan mitt i ugnen 250 grader ca 7-8 minuter.
Rågbullar
Ett bröd jag har bakat mycket är Leila Lindholms rågbullar med russin, gudomliga är de! Dessa ovan gjorde jag nyss till frukosten.
35 g smör
3 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
1 msk brödkrydda
1 tsk salt
50 g jäst
7 dl rågsikt
1 dl russin
1 ägg
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk, sirap, brödkrydda och salt. Smula ner jästen i en bunke, häll i degvätskan. Tilllsätt rågsikt och jobba till en smidig deg. Rör ner russin. Låt jäsa 30 min under duk.
När jäsningen är färdig, dela i 12 bitar och forma vardera till en rund bulle. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk på en plåt med bakplåtspapper. Värm ugnen till 225 grader.
Vispa ett ägg och pensla på vardera bulle (så att de får fin färg). Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
(Recept: "Piece of cake" - Leila Lindholm)
Afternoon tea
Igår eftermiddag bjöd jag hem några vänner på afternoon tea i klassisk Kelly-anda. Jag sa till min sambo (yeah, you heard it!) som skulle åka bort att jag tänkte bjuda hem några tjejkompisar över på afternoon tea. Nu vet han vad "några" betyder, haha!
Vaniljmuffins med cream cheese frosting och handgjord marsipanros med jordgubbssmak.
Mini-cupcakes med nutella och hallon.
Mängder av rosé bubbel serverades.
Prestige Rosé, kan varmt rekommenderas. Söt och god!
Klassiska brittiska cucumber-sandwiches.
Jag bakade dessa medan alla gästerna var på plats - på så sätt fick de avnjuta ugnsvarma scones.
Pioner jag fick av Ellinor, så vackra!
Marsipan
Påskbakelse
Igår gjorde jag extremt lätta och goda påskbakelser som tar max 20 min att göra. Rulltårtan gjorde jag själv och den innehåller endast jordgubbssylt som fyllning. Man kan även tillsätta färska bär i rullen som t.ex hallon och blåbär. Skär i skivor, vispa grädde och släng på en persikohalva så har ni ett "ägg" :-)
GLAD PÅSK!
Leila
Detta recept har använts mycket flitigt då jag älskar rågbröd med russin.
Waffles
My Sweet Honey
Renée Voltaire är ett av mina favoritmärken bland matvaror och senaste tillskottet hemma är denna honungsburk. Produkterna är lite dyrare än övriga märken, men det man får tillbaka är nyttiga och ekologiska varor av högsta kvalité. Här ser ni resten av det breda sortimentet.
Buns
Cakes
Kladdkakemuffins med grädde och bär blev det. Himmelskt goda.
Baking
Jag har grava baking cravings! Någon som har tips på något supersmarrigt att baka?
Mitt lilla förråd av formar.
Revansch
The art of Sushi
Igår var jag på sushiskola med tv-kocken och Asienexperten Joakim Lundblad som lärare. Touch of Taste har precis lanserat en hemsida med recept och filmer för matintresserade och de har även börjat med att ge matlagningskurser så därmed anordnade de detta.
Vi fick även lära oss hur man gör det ultimata sushiriset - det gäller att skölja, skölja och åter igen skölja riset innan det kokas.
Vi hade grymt mycket gott att leka med.
Joakim Lundblad, sushigurun!
Han gjorde bl.a en medelhavsinspirerad rulle med parmaskinka, svamp, sparris och färskost - otroligt gott!
Vi höll till i fina lokalen PS Matsal.
En av våra rullar med champinjoner, shitakesvamp, gurka, tonfisk och färskost. Yummy!
Jag och Terese håller stolt upp våra mästerverk.
Sushikoman var ett faktum efter denna tallrik.
Whoopie!
Glöm macarons och cupcakes, nu är det Whoopie Pies som gäller! Det är alltså bite-size små sockerkakor med grädde eller frostig i som man kan göra i en mängd olika smaker. Måste definitivt bakas snart.
Här har bakbloggerskan Sockerrus gjort Whoopie semlor t.om! (se länk)
Bild: http://www.thekitchn.com/
Homemade pizza
Hemmagjord hawaii-pizza med fullkorn i degen. Toppingen bestod utav Dolmio-pastasås, champinjoner, kokt skinka, körsbärstomater, ananas, ost och basilika. Den var lika god som den ser ut ska tilläggas, mmmmm!
Gröt
Caprese
Mitt kvällsmål av det lite lättare slaget (då jag ätit allt möjligt skräp under dagen idag) var en Caprese-sallad bestående av mozarella, kvisttomat, balsamvinäger, olivolja, flingsalt, svartpeppar och färsk basilika. Himmelskt gott.
Fredagskladd
Basil
