Kelly

Kvällens middag blev egna bacon&cheese-hamburgare med hembakta hamburgarbröd. Lite överkurs med bröden, men det är så mycket godare och festligare med bröd man bakat själv. Det är värt mödan! Serverades med ugnsrostade "pommes" med potatisskalet kvar, olivolja, flingsalt och timjan.

Hamburgarbröd (10 bullar)

25 g jäst
25 g smör
2,5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
6 dl vetemjöl
sesamfrön

Smält smör och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke, rör ut med smöret/mjölken och tillsätt salt och socker. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa minst 30 min.

Efter jäsningen, knåda degen och dela i 10 delar. Forma till runda bollar.

Häll sesamfrön på en tallrik. Pensla lite vatten över varje bulle och sedan tryck ner i sesamfröna. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. När alla bullar har fått frön, ta ytterligare ett bakplåtspapper och en plåt och tryck ner bullarna ordentligt så att de blir platta. Låt jäsa 45 min. Grädda sedan mitt i ugnen 250 grader ca 7-8 minuter.