Kelly

.

Höst cupcakes med äpple, kanel och vanilj

Häromdagen fick jag en idé att göra höstiga cupcakes tillsammans med äpple. När jag fyller mina cupcakes brukar jag oftast använda en bärig sås, men denna gång ville jag testa att göra en äppelkompott. Resultatet blev riktigt gott och Erik sa att dessa var de godaste jag någonsin bakat. Bra betyg alltså!

 

I frostingen hade jag en hel vaniljstång och toppade med hackade hasselnötter.

 

Såhär ser de ut inuti, smakar som att äta en mjuk äppelkaka med vaniljkräm.

 

Recept:

 

Vaniljmuffins

100 g (smält) smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

 

Börja med att vispa socker och ägg poröst. Blanda ihop resten av ingredienserna. Fyll muffinsformar och grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter i 175 grader (varmluftsugn).

 

Äppelkompott

Skalade äpplen

Kanel

Socker

Lite vatten

 

Koka ihop tärnade äpplen, kanel, socker och lite vatten ca 10 min. Smaksätt efter egen smak och fyll i de gräddade muffinsen.

 

Vaniljfrosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
100 g Philadelphiaost
1 vaniljstång

 

Vispa ihop smör, florsocker, ost och en urskrapat vaniljstång till en fluffig frosting. Spritsa på dina muffins.

 

Dekorera med hackade hasselnötter och njut! :-)

 

 

 

Åh så gott det ser ut!

Det var ju toppbetyg då ju:)

åh så smarriga de ser ut :) duktiga du

Mums! De ser goda ut, men farmförallt är det så fina! :)

Men åhh vad goda de ser ut! :) Galet fina är de också :)

Åh vad tjusigt! Kommer du lägga upp receptet på bloggen? :)

Ser riktigt goda ut :)

Åh vad fina! Låter smarrigt med :-)

Vad goda de ser ut!

Åh så goda dem såg ut!

De ser verkligen supergoda ut! :)

Åhh så goda dom ser ut!
Kommer du att lägga ut receptet? :D

Åh, de ser ju supersmarriga ut!

Var köper du dina muffinsformar någonstans? Har varit på jakt efter formar, men bara hittat de vanliga med prickar eller hjärtan på.

Therese: Aboslut! Kommer under veckan :-)

Anna: Formarna har jag hittat på kakburken.se :-)

gaaaaaaaaaaah...mums!

ååh hjälp vad goda de såg ut, du måste lägga upp receptet! :D

receptet tack

Ja, receptet vill jag ha :-)