Kelly

Passar kanske inte direkt till Beach 2011, men man måste ju få unna sig godsaker! Här kommer recept på en fantastiskt saftig och god kaka jag gjorde häromdagen. Hittade denna hos bloggen Filibabba! och är lika god varm som kall.


3 normalstora äpplen
kanel och strösocker
150 gram smält smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl (tinade eller färska) hallon
100 g hackad vit choklad

Skala och skiva äpplena. Blanda runt dem i en skål med kanel och socker och låt dem stå och marinera medan du gör smeten. Smält smöret. Rör snabbt ihop smör, ägg och socker i en bunke. Blanda mjölet, vaniljsockret och bakpulvret i en separat bunke. Blanda sedan ihop alltsammans. Rör till sist ner hallonen och den hackade vita chokladen. Smörj en ugnsfast form, häll i smeten och lägg på äpplena. Grädda ca 45 minuter i 175 grader. (Då jag hade frysta hallon i blev gräddningstiden 1 tim istället för 45 min).

Servera med vaniljsås och NJUT!