Höst cupcakes med äpple, kanel och vanilj

Häromdagen fick jag en idé att göra höstiga cupcakes tillsammans med äpple. När jag fyller mina cupcakes brukar jag oftast använda en bärig sås, men denna gång ville jag testa att göra en äppelkompott. Resultatet blev riktigt gott och Erik sa att dessa var de godaste jag någonsin bakat. Bra betyg alltså!
 
I frostingen hade jag en hel vaniljstång och toppade med hackade hasselnötter.
 
Såhär ser de ut inuti, smakar som att äta en mjuk äppelkaka med vaniljkräm.
 
Recept:
 
Vaniljmuffins
100 g (smält) smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
 
Börja med att vispa socker och ägg poröst. Blanda ihop resten av ingredienserna. Fyll muffinsformar och grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter i 175 grader (varmluftsugn).
 
Äppelkompott
Skalade äpplen
Kanel
Socker
Lite vatten
 
Koka ihop tärnade äpplen, kanel, socker och lite vatten ca 10 min. Smaksätt efter egen smak och fyll i de gräddade muffinsen.
 
Vaniljfrosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
100 g Philadelphiaost
1 vaniljstång
 
Vispa ihop smör, florsocker, ost och en urskrapat vaniljstång till en fluffig frosting. Spritsa på dina muffins.
 
Dekorera med hackade hasselnötter och njut! :-)
 
 
 

Kommentarer
Postat av: Erica

Åh så gott det ser ut!

2012-11-03
URL: http://www.senapshund.se
Postat av: Jeanette♥

Det var ju toppbetyg då ju:)

2012-11-03
URL: http://jiasdiary.com
Postat av: delinda

åh så smarriga de ser ut :) duktiga du

2012-11-03
URL: http://dolcedelinda.se
Postat av: Jenny

Mums! De ser goda ut, men farmförallt är det så fina! :)

Postat av: Therese

Men åhh vad goda de ser ut! :) Galet fina är de också :)

Postat av: Diana

Åh vad tjusigt! Kommer du lägga upp receptet på bloggen? :)

2012-11-03
Postat av: Annster

Ser riktigt goda ut :)

2012-11-03
URL: http://annster.se
Postat av: Pernilla Andersson

Åh vad fina! Låter smarrigt med :-)

Postat av: Hanna

Vad goda de ser ut!

Postat av: Denise - gravid med nr 1 i v 28!

Åh så goda dem såg ut!

2012-11-04
URL: http://danajs.blogg.se
Postat av: Joanna / byblondie.se

De ser verkligen supergoda ut! :)

2012-11-04
URL: http://byblondie.se
Postat av: Therese

Åhh så goda dom ser ut!
Kommer du att lägga ut receptet? :D

2012-11-04
Postat av: Anna

Åh, de ser ju supersmarriga ut!

Var köper du dina muffinsformar någonstans? Har varit på jakt efter formar, men bara hittat de vanliga med prickar eller hjärtan på.

Postat av: Kelly

Therese: Aboslut! Kommer under veckan :-)

Anna: Formarna har jag hittat på kakburken.se :-)

2012-11-05
Postat av: Tindra

gaaaaaaaaaaah...mums!

2012-11-05
URL: http://www.hairbytindra.se
Postat av: amanda

ååh hjälp vad goda de såg ut, du måste lägga upp receptet! :D

2012-11-07
URL: http://amandaaj.blogg.se
Postat av: receptet tack

receptet tack

2012-11-08
Postat av: Sanna

Ja, receptet vill jag ha :-)

2012-11-08

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback